1. 概要
事業名
- 江戸前寿司「宮力」
コンセプト
- 「宮力」は、寿司の伝統を重視しつつも、新しい創造を取り入れたスタイルでの提供を心がける。伝統的な技法を守りつつ、時代の変化と共に進化する食材や技術を取り入れることで、お客様に新鮮な驚きと共に本物の味を提供する。
所在地
- 例: 東京都港区・・・
設備・規模
- カウンター席8～10席。個室は設けず、開放的なカウンターのみとする。
- 全席禁煙。
- 寿司の鮮度を保つ最新の冷蔵設備を導入。
予定開店日
- 2024年〇月〇日
資本金
- 〇〇〇〇万円
主要取引先・提携先
- 鮮魚：豊洲市場「〇〇」、「〇〇」
- 無農薬野菜：「〇〇」
- 酒造：「〇〇」
事業展開の背景
- 現代の都会での忙しい生活の中、真心を込めて提供する伝統的な味と新しい創造の組み合わせが、多くの人々に心の安らぎと美味しい体験を提供すると確信している。